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Scones ai mirtilli

Scones ai mirtilli

Non potevo non approfittare di una mega offerta al supermercato di 500 gr di mirtilli.  In realtà, come ben sapete, non mangio nè fragole, nè frutti di bosco che siano freschi. Quindi prima di comprarli, mi sono messa alla ricerca (su Pinterest) di dolci in […]

Sfogliata ai cipollotti

Sfogliata ai cipollotti

Questa è la più furba delle torte salate! Si, perchè non ha bisogno neanche di una tortiera! La pasta sfoglia è infatti stesa direttamente sulla placca del forno, bucherellata per bene e poi farcita.  Io ho utilizzato i cipollotti, ed era anche la prima volta […]

Nasello alla pizzaiola

Nasello alla pizzaiola

Non mangio molto spesso il pesce. Quando lo mangio prediligo sempre il salmone in tranci, perchè è quello che utilizzava di più mia madre ed inoltre non corro il rischio di trovare delle lische se non sporadiche 🙂 . Piano piano, andando a vivere da […]

Cream tart alle fragole

Cream tart alle fragole

Per questa Pasqua sono riuscita ad accaparrarmi un uovo Kinder, non ne prendevo uno da quando ero bambina, credo! Purtroppo però, se ho avuto la fortuna di avere un uovo di Pasqua, mi è andata male per la colomba.. quindi il dolce l’ho preparato io […]

Nidi di patate con asparagi, cotto e brie

Nidi di patate con asparagi, cotto e brie

Questi nidi di patate sono un antipasto scenografico da portare in tavola il giorno di Pasqua. Li avevo trovati su una rivista di cucina che mi era stata regalata a Natale, e li avevo subito fatti per Capodanno. La versione originale era farcita, visto il […]

Lumaconi con asparagi e brie al forno

Lumaconi con asparagi e brie al forno

INGREDIENTI: – 12 lumaconi – 250 gr asparagi – 1 cipolla – 200 gr brie – 1 dl di latte – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Lessate in abbondante acqua salata i lumaconi, lasciandoli molto al dente. Tritate la cipolla e fatela imbiondire in una […]

Cheesecake al caramello salato

Cheesecake al caramello salato

Il mio primo caramello! Questa quarantena ci sta regalando tanto tempo a disposizione, e quale miglior modo di passarlo se non tra i fornelli? Molte persone si stanno dedicando alla preparazione di piatti che non avrebbero mai pensato di fare normalmente. Io sono una di […]

Farro e orzo con zucca, salmone e piselli

Farro e orzo con zucca, salmone e piselli

INGREDIENTI (per 2 persone): – 60 gr farro – 60 gr orzo – 1 trancio di salmone (circa 125 gr) – 100 gr zucca tagliata a dadini – 60 gr piselli surgelati – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Unite in una padella con un filo […]

Risotto con cavolo nero e brie

Risotto con cavolo nero e brie

INGREDIENTI (per 2 persone): – 150 gr riso Carnaroli – 50 gr cavolo nero – 1 scalogno piccolo – 1/2 bicchiere di vino bianco – 4 fette di pancetta arrotolata (facoltative) – 40 gr brie – 2 cucchiai parmigiano grattugiato PROCEDIMENTO: Lavate e tagliate finemente […]