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Passatelli con zucchine, salsiccia e pomodorini

Passatelli con zucchine, salsiccia e pomodorini

INGREDIENTI (per 2 persone): – 1 zucchina – 120 gr salsiccia – 1 scalogno piccolo – 4/5 pomodorini – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Preparate i passatelli come descritto qui.  Preparate ora il condimento. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un filo 

Plumcake allo yogurt con cocco e lamponi

Plumcake allo yogurt con cocco e lamponi

INGREDIENTI: – 120 gr farina 00 – 80 gr farina di mais fioretto – 140 gr cocco grattugiato – 150 gr yogurt bianco – 250 gr lamponi freschi – 120 gr zucchero semolato – 120 gr olio di semi – 3 uova – 1 bustina 

Corona di pane ai peperoni

Corona di pane ai peperoni

Ricetta tratta dalla rivista Cucina Moderna INGREDIENTI: – 360 gr farina manitoba – 140 gr farina integrale di farro – 1 bustina di lievito di birra – 2 peperoni rossi – 3 cucchiai di concentrato di pomodoro – 20 gr parmigiano grattugiato (la ricetta originale 

Chocolate coffee cake

Chocolate coffee cake

Ricetta tratta dal blog Baker By Nature e adattata INGREDIENTI: Per il crumble: – 130 gr farina – 50 gr zucchero semolato – 50 gr zucchero di canna – 1/2 cucchiaino di sale – 110 gr burro Per la torta: – 215 gr farina – 

Insalata di grano saraceno con pesto di rucola

Insalata di grano saraceno con pesto di rucola

INGREDIENTI (per due persone): – 120 gr grano saraceno – 1-2 cucchiai di pesto di rucola – 10 gamberi surgelati – 10 pomodorini – olio e sale   PROCEDIMENTO: Fate lessare il grano saraceno in acqua salata per 15 minuti (o per il tempo indicato 

Zucchine ripiene vegetariane

Zucchine ripiene vegetariane

INGREDIENTI (per 3 persone): – 3 zucchine – 10 pomodorini circa – 100 gr scamorza – 1 cucchiaio parmigiano grattugiato – 2 cucchiai di pangrattato – basilico q.b. PROCEDIMENTO: Lavate le zucchine e fatele lessare per 10/15 minuti in una pentola con dell’acqua non salata.