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Cous cous con crema di peperoni e feta

Cous cous con crema di peperoni e feta

La primavera tarda ad arrivare.. Questo weekend è prevista molta pioggia, quindi anche la voglia di mangiare piatti freschi ed estivi se ne sta rintanata in un angolino, in attesa del primo caldo. Io ci ho provato lo stesso (a preparare un piatto estivo), molto […]

Zuppa di orzo con zucca e porri

Zuppa di orzo con zucca e porri

INGREDIENTI: – 1 porro – 500 gr zucca – 150 gr orzo perlato – brodo vegetale q.b.   PROCEDIMENTO: Tagliate il porro a rondelle e fatelo rosolare in una casseruola con un filo di olio. Pulite la zucca, privatela della buccia e tagliatela a dadini. […]

Finti cordon bleu con speck e fontina

Finti cordon bleu con speck e fontina

  INGREDIENTI (per 4 persone): – 8 fettine di lonza – 8 fette di speck – 4 fette di fontina – 1 uovo – farina q.b. – pangrattato q.b.   PROCEDIMENTO: Schiacciate le bistecche con il batticarne. Farcite una bistecca con due fette di speck […]

Torta di compleanno – Number Cake

Torta di compleanno – Number Cake

  INGREDIENTI: – 2 pasta biscotto (la ricetta la trovate qui sul blog di LuCake) – 200 ml panna da montare – 500 gr mascarpone – zucchero a velo q.b. – 1 tazzina di caffè Per decorare:  – Smarties – Riccioli di cioccolato – Meringhette […]

Sformato di patate e cavolfiore

Sformato di patate e cavolfiore

  INGREDIENTI: – 500 gr cavolfiore – 500 gr patate – 2 cucchiai parmigiano grattugiato – 200 gr scamorza – 150 gr prosciutto cotto a fette – olio, sale e pepe   PROCEDIMENTO: Lessate in acqua bollente il cavolfiore tagliato in cimette e le patate. […]

Salame di cioccolato bianco

Salame di cioccolato bianco

  INGREDIENTI: – 200 gr cioccolato bianco – 150 gr biscotti al cioccolato (tipo Grancereale) – 100 gr burro – 50 gr pistacchi   PROCEDIMENTO: Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria. Tritate grossolanamente i biscotti con il mixer (oppure mettendoli in una busta […]

Pasta al forno con ragù di salsiccia e piselli

Pasta al forno con ragù di salsiccia e piselli

  INGREDIENTI (per 6 persone): – 400 gr polpa di pomodoro – 270 gr salsiccia – 200 gr piselli gelo – 1 scalogno – 450 gr pasta – 300 gr mozzarella per la pizza – 50 gr parmigiano grattugiato – olio, sale e pepe   […]

Vellutata di zucca e lenticchie rosse

Vellutata di zucca e lenticchie rosse

INGREDIENTI: – 1 scalogno – 300 gr polpa di zucca – 100 gr lenticchie rosse – brodo vegetale q.b. – olio, sale e pepe   PROCEDIMENTO: Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una casseruola con un filo di olio. Tagliate la polpa della zucca, […]

Stelline di sfoglia con salmone affumicato

Stelline di sfoglia con salmone affumicato

  INGREDIENTI: – 1 confezione di pasta sfoglia – 100 gr salmone affumicato – 100 gr ricotta   PROCEDIMENTO: Unite nel bicchiere del minipimer la ricotta ed il salmone spezzettato e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Stendete la pasta sfoglia e bucherellatela con […]