Contorni

Cavoli al forno

Cavoli al forno

Quest’estate vi avevo proposto una ricetta molto simile a questa. Le verdure sabbiose al forno! In quella versione era presente anche il pollo, mentre in questa no. Questa volta vista la stagione, ci sono vari tipi di cavoli.. quindi perché non utilizzare quelli!? Io ho […]

Polpette di verza e salsiccia

Polpette di verza e salsiccia

Polpette.. che bontà! Una tira l’altra senza stancarti mai! Vista la stagione, non potevo non prepararle con la verza! L’abbinamento con la salsiccia dona più sapore e smorza leggermente il gusto forte della verza. Le cavie in famiglia hanno apprezzato, e se le preparate di […]

Verza gratinata al forno

Verza gratinata al forno

La verza gratinata al forno è un contorno veramente sfizioso da portare in tavola! Sarà per l’abbondanza di formaggio o per il sapore rustico della verza, ma questo piatto finisce in un baleno! E’ molto semplice da fare, alla portata di tutti! Vi basterà infatti […]

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Con le ultime due melanzane che mi ha dato mia mamma dell’orto ho deciso di preparare lei: la parmigiana! Un classico se si hanno delle melanzane da usare, anche perché piace a tutti (o quasi) e poi anche scaldata per il giorno dopo diventa quasi […]

Simil-caponata a modo mio

Simil-caponata a modo mio

Non sapendo come chiamare questo piatto l’ho impropriamente chiamato caponata, forse perché quando mia mamma lo preparava a casa lo chiamava in questo modo! È un piatto unico con ingredienti semplici: mix di verdure, zucchine, peperoni, melanzane, e salsiccia, che arricchisce e dona più sapore […]

Melanzane, pomodorini e feta

Melanzane, pomodorini e feta

Un contorno, che in realtà può anche benissimo essere un secondo piatto completo. Velocissimo da fare, l’ho improvvisato così sul momento perché ho visto che in frigo c’era una melanzana che di lì a poco mi avrebbe lasciato, e così ne ho approfittato utilizzandola subito. […]

Frittelline di patate e zucchine al forno

Frittelline di patate e zucchine al forno

Ho visto una ricetta simile a questa che sto per proporvi su una vecchia rivista di Cucina Moderna, ed ho pensato subito di prepararle perché in questa stagione e soprattutto in queste settimane stanno crescendo tantissime zucchine nell’orto.. infatti mia mamma continua a rifilarmele. 🙂 […]

Melanzane al prezzemolo

Melanzane al prezzemolo

Le melanzane al prezzemolo sono un ottimo contorno freddo per questa calda stagione. Possono essere cucinate in anticipo e richiedono anche poco tempo per la  preparazione. Basta infatti grigliare le melanzane per qualche minuto in padella o sulla griglia. Poi si prepara la salsa frullando […]

Zucchine all’aceto

Zucchine all’aceto

Questo è un contorno semplice e veloce adatto per questa stagione..non solo per l’utilizzo delle zucchine, ma soprattutto perché può essere mangiato tiepido/freddo, cosa che con questo caldo fa solo piacere! 🙂 Le zucchine cucinate in questo modo le preparava spesso mia nonna, infatti la […]