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Riso, broccoli e pollo

Riso, broccoli e pollo

Una schiscetta invernale dai sapori un pò orientali.. E’ sempre più difficile trovare delle ricette per la pausa pranzo nella stagione invernale rispetto a quella estiva, dove posso spaziare tra insalate di pasta e di cereali condite in svariati modi! In inverno, invece, non si […]

Zuppa di lenticchie e riso

Zuppa di lenticchie e riso

Dalle vecchie raccolte di libri di cucina degli anni ’80 di mia mamma si possono trarre ottimi spunti per nuove ricette! 😏 Come questa zuppa di riso e lenticchie: l’ideale per una cena bella calda!E’ una ricetta facile e veloce, grazie all’utilizzo delle lenticchie precotte […]

Riso integrale con verdure grigliate

Riso integrale con verdure grigliate

Un primo piatto ideale per essere portato al lavoro come schiscetta o gustato all’aria aperta durante una gita fuori porta. Questa insalata di riso è velocissima da preparare, grazie all’utilizzo delle verdure surgelate, ma potete scegliere verdure fresche di vario tipo e grigliarle voi stessi! […]

Vellutata di finocchi e pomodori secchi

Vellutata di finocchi e pomodori secchi

In casa mia l’inverno è la stagione di zuppe e vellutate! Quando ero piccola mia mamma ci preparava il famoso passato di verdure che non piaceva nè a me, nè a mia sorella.. ma credo sia una cosa comune a tutti i bambini!! Ed anche […]

Bocconcini con nocciole e crema di cioccolato

Bocconcini con nocciole e crema di cioccolato

Vi dico solo che sono diventati i biscotti preferiti di mia madre. 🙂Dalla cookie box che avevo preparato lo scorso anno per il giorno di Natale sono uscita distrutta, avevo passato 3 lunghe giornate chiusa in cucina a sfornare biscotti, tutti nuovi e mai provati. […]

Candy cane cookies

Candy cane cookies

🎶 It’s beginning to look a lot like Christmas.. 🎶 In realtà, ormai l’atmosfera natalizia c’è dagli inizi di novembre, quando  nei supermercati abbiamo già trovato le decorazioni per la casa ed i regali che porta Babbo Natale! Ma il vero countdown per il giorno […]

Biscotti con farina di mais

Biscotti con farina di mais

INGREDIENTI: -180 gr farina di mais fioretto -100 gr farina 00 -100 gr burro -100 gr zucchero -1 uovo -1 pizzico di sale -marmellata q.b. PROCEDIMENTO: Unite in una ciotola le due farine, lo zucchero ed il burro freddo tagliato a pezzetti. Iniziate ad impastare […]

Pasta con funghi, zucca e speck

Pasta con funghi, zucca e speck

Finalmente l’autunno è arrivato: le temperature che si abbassano, le foglie che si colorano.. ma soprattutto gli ingredienti che cambiano in cucina, e che io amo molto!  In questa semplice pasta ne sono presenti due: la zucca ed i funghi, che uniti allo speck danno […]

Polpette alla pizzaiola

Polpette alla pizzaiola

Con le polpette non si sbaglia mai: che siano di carne, di pesce, vegetariane, classiche o rivisitate! Questa ricetta prevede una versione un  pochino rivisitata: alla base classica di macinato vengono aggiunte le olive nere ed i pomodori secchi. Per prepararla ho seguito una ricetta […]