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Zucchine ripiene vegetariane

Zucchine ripiene vegetariane

INGREDIENTI (per 3 persone): – 3 zucchine – 10 pomodorini circa – 100 gr scamorza – 1 cucchiaio parmigiano grattugiato – 2 cucchiai di pangrattato – basilico q.b. PROCEDIMENTO: Lavate le zucchine e fatele lessare per 10/15 minuti in una pentola con dell’acqua non salata. 

Polpette di patate e zucchine con cuore filante

Polpette di patate e zucchine con cuore filante

INGREDIENTI: – 600 gr patate – 1 zucchina – 60 gr scamorza – 1 uovo – 2 cucchiai abbondanti parmigiano grattugiato – pangrattato q.b. – olio, sale, pepe e basilico PROCEDIMENTO: Lessate le patate ancora con la buccia. Una volta pronte, scolatele e passatele allo 

Plumcake allo yogurt e sciroppo d’acero

Plumcake allo yogurt e sciroppo d’acero

Ricetta tratta dal blog Sweetie’s Home INGREDIENTI: – 120 gr sciroppo d’acero – 160 gr yogurt greco – 60 gr zucchero di canna – 3 uova – 215 gr farina  – 1 bustina di lievito per dolci – 80 gr olio di semi PROCEDIMENTO: In 

Strudel salati con spinaci, robiola e prosciutto cotto

Strudel salati con spinaci, robiola e prosciutto cotto

INGREDIENTI (per 8 strudel): – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 3 cubetti di spinaci surgelati – 40 gr robiola – 2 fette di prosciutto cotto – 1 uovo – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Fate saltare, in una padella, con un filo di 

Torta salata con zucchine, salame e provolone

Torta salata con zucchine, salame e provolone

Oltre alla torta salata di zucchine classica, provate questa variante più saporita grazie all’aggiunta del salame e del provolone! 😉 INGREDIENTI: – 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda – 4 zucchine medio-grandi – 1 uovo – 3 fette spesse di salame – 100 gr provolone 

Gnocchi allo zafferano con asparagi e gamberi

Gnocchi allo zafferano con asparagi e gamberi

INGREDIENTI: Per gli gnocchi: – 520 gr patate – 120 gr farina – 1 bustina di zafferano Per il condimento: – 125 gr asparagi – 18 gamberi circa (io surgelati) – 1/2 bicchiere di vino bianco – 1 scalogno – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: