Antipasti

Stelline di sfoglia con salmone affumicato

Stelline di sfoglia con salmone affumicato

  INGREDIENTI: – 1 confezione di pasta sfoglia – 100 gr salmone affumicato – 100 gr ricotta   PROCEDIMENTO: Unite nel bicchiere del minipimer la ricotta ed il salmone spezzettato e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Stendete la pasta sfoglia e bucherellatela con […]

Alberelli di sfoglia con pomodori secchi e pistacchi

Alberelli di sfoglia con pomodori secchi e pistacchi

  INGREDIENTI: – 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare – 20 gr pistacchi – 25 gr pomodori secchi – olio q.b.   PROCEDIMENTO: Tagliate i pomodori secchi a pezzetti ed uniteli con i pistacchi nel bicchiere del minipimer. Frullate tutto con l’aggiunta di olio evo […]

Involtini fingerfood di prosciutto cotto

Involtini fingerfood di prosciutto cotto

Ormai saprete quanto mi piaccia preparare piccoli apertivi, anche al posto della cena per me e per il mio ragazzo. L’ideale per fare una serata diversa dal solito. Questi involtini li ho preparati in realtà come antipasto per il pranzo di comple di mia sorella […]

Uova sode ripiene di tonno

Uova sode ripiene di tonno

Potrebbe sembrare una ricetta di Pasqua, ma non lo è! Per lo meno non per me.. quando ero più piccola mia mamma le preparava “spesso”, così le ho chiesto se gentilmente mi passava la ricetta! Come sempre superveloce e superfacile! L’unica fregatura che potrebbe far […]

Spiedini con pollo, feta e zucchine

Spiedini con pollo, feta e zucchine

Pronti per l’aperitivo? Anzichè andare nei locali dove vi propongono sempre le stesse cose preparatelo voi a casa! Fare questi spiedini è molto veloce. Innanzitutto si taglia il pollo a dadini un po’ grandicelli e lo si fa marinare con olio, sale, pepe e basilico […]

Sformatini piselli e ricotta

Sformatini piselli e ricotta

Questi sformatini sono ottimi da presentare per una cenetta leggera estiva. Sono preparati con due ingredienti semplici, i piselli e la ricotta. Entrambi conferiscono un gusto molto delicato, ma sono arricchiti dal basilico per dargli quel sentore di estate che ormai sta svanendo. Potete presentarli […]

Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza.. Il nome l’ha scelto  proprio Luigi data la loro vaga somiglianza con la mozzarella in carrozza: il caciocavallo è racchiuso da due fette di melanzane, che vengono impanate due volte per evitare la fuoriuscita del formaggio. Questa è stata la ricetta che […]

Rotolo di frittata con le zucchine

Rotolo di frittata con le zucchine

Anche questo è un ottimo piatto da servire ad un aperitivo con gli amici (magari insieme alle polpette di tonno e zucchine). È una semplice frittatona cotta in forno, al cui interno ho aggiunto le zucchine grattugiate. Per il ripieno potete sbizzarrirvi con gli ingredienti […]

Finte olive all’ascolana

Finte olive all’ascolana

In primavera io ed il mio ragazzo abbiamo avuto l’opportunità di partecipare a un corso di cucina, tra i vari corsi abbiamo scelto quello a tema “aperitivi veloci”.  Una delle ricette proposte erano proprio questa: olive all’ascolana! Sono una versione molto particolare che non ha […]