Torte salate

Plumcake con asparagi, pancetta e pecorino

Plumcake con asparagi, pancetta e pecorino

Per i pic-nic primaverili non c’è niente di meglio delle classiche torte salate! Sono facili da portare e da mangiare, non servono neanche le posate 😉  Questo plumcake salato è preparato proprio come se fosse una torta lievitata, non viene usata la pasta sfoglia come […]

Pizza ai cereali con broccoli e salsiccia

Pizza ai cereali con broccoli e salsiccia

Una buona pizza non delude mai! Anche se preparata velocemente con l’impasto già pronto e steso come in questo caso. Non avendo mai tempo a disposizione per preparare l’impasto e lasciarlo lievitare, opto spesso per le basi della pizza già stese, le trovo veramente comode! […]

Strudel salato con radicchio

Strudel salato con radicchio

Questa è una di quelle ricette che mia mamma preparava spesso, in alternativa alla classica torta salata con il radicchio. Le ho chiesto se la potevamo replicare e lei non si ricordava nemmeno come la faceva in passato! Così, come al solito, abbiamo improvvisato! Con […]

Crostatine con pere e gorgonzola

Crostatine con pere e gorgonzola

Come oramai saprete le torte salate sono una salvezza, non solo per me, ma per tutti! Facili e veloci da fare, possono essere mangiate come snack oppure come un pasto vero e proprio, magari per pausa pranzo in ufficio. Questa volta però, ho deciso di […]

Bagel

Bagel

Quest’estate, a Tallinn, sono rimasta ammaliata da un cartellone di un locale che faceva bagel, c’era una bellissima foto di un bagel, che a mio parere era super invitante! Purtroppo visitando e girando la città, all’ora di pranzo capitavamo sempre in zone diverse rispetto alla […]

Torta salata con porri, patate e speck

Torta salata con porri, patate e speck

Questa è la prima torta salata che preparo con la pasta fatta in casa. Nei giorni scorsi vi avevo infatti lasciato la ricetta della pasta brisée all’olio, che ho utilizzato per sfornare questa deliziosa torta salata, dai sapori un pò autunnali. Questa settimana le temperature […]

Pasta brisée all’olio

Pasta brisée all’olio

Io che amo preparare torte salate ogni settimana, o quasi, uso di solito la pasta sfoglia o brisee già pronta per praticità. Oggi avevo un po’ di tempo in più ed ho provato a prepararla io, su consiglio della mia collega con l’olio, di modo […]

Muffin al parmigiano e pomodori secchi

Muffin al parmigiano e pomodori secchi

Era un po’ di tempo che non preparavo dei muffin salati, beh in realtà è anche da un po’ che non faccio nemmeno quelli dolci.. 😅 La ricetta di questi l’ho presa da un vecchio libro preso in prestito da un’amica. Ho deciso di farli soprattutto […]

Mini quiche al salame

Mini quiche al salame

Queste mini quiche in realtà dovevano essere preparate con le ortiche. Ma dopo l’esperienza con il risotto ho accantonato l’idea. Pulire le ortiche senza i guanti adatti non è stato semplice quindi ho deciso di optare per altre ricette. Così finite le vacanze ho fatto […]