Torte salate

Sfogliata ai cipollotti

Sfogliata ai cipollotti

Questa è la più furba delle torte salate! Si, perchè non ha bisogno neanche di una tortiera! La pasta sfoglia è infatti stesa direttamente sulla placca del forno, bucherellata per bene e poi farcita.  Io ho utilizzato i cipollotti, ed era anche la prima volta […]

Torta salata con cime di rapa

Torta salata con cime di rapa

Tra mestieri da fare, chiamate ed email di lavoro a cui stare dietro, alla fine anche stando a casa le giornate sono belle piene! E capita di arrivare all’ora di cena senza aver pronto niente! Come al solito il mio salvacena sono le torte salate: […]

Torta salata con verdure miste e zola

Torta salata con verdure miste e zola

INGREDIENTI: – 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare o rotonda) – 1 busta di verdure miste grigliate surgelate (450 gr) – 2 uova – 2 cucchiai parmigiano grattugiato – 100 gr gorgonzola – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Fate scongelare le verdure grigliate in padella […]

Plumcake con asparagi, pancetta e pecorino

Plumcake con asparagi, pancetta e pecorino

Per i pic-nic primaverili non c’è niente di meglio delle classiche torte salate! Sono facili da portare e da mangiare, non servono neanche le posate 😉  Questo plumcake salato è preparato proprio come se fosse una torta lievitata, non viene usata la pasta sfoglia come […]

Pizza ai cereali con broccoli e salsiccia

Pizza ai cereali con broccoli e salsiccia

Una buona pizza non delude mai! Anche se preparata velocemente con l’impasto già pronto e steso come in questo caso. Non avendo mai tempo a disposizione per preparare l’impasto e lasciarlo lievitare, opto spesso per le basi della pizza già stese, le trovo veramente comode! […]

Strudel salato con radicchio

Strudel salato con radicchio

Questa è una di quelle ricette che mia mamma preparava spesso, in alternativa alla classica torta salata con il radicchio. Le ho chiesto se la potevamo replicare e lei non si ricordava nemmeno come la faceva in passato! Così, come al solito, abbiamo improvvisato! Con […]

Crostatine con pere e gorgonzola

Crostatine con pere e gorgonzola

Come oramai saprete le torte salate sono una salvezza, non solo per me, ma per tutti! Facili e veloci da fare, possono essere mangiate come snack oppure come un pasto vero e proprio, magari per pausa pranzo in ufficio. Questa volta però, ho deciso di […]

Bagel

Bagel

Quest’estate, a Tallinn, sono rimasta ammaliata da un cartellone di un locale che faceva bagel, c’era una bellissima foto di un bagel, che a mio parere era super invitante! Purtroppo visitando e girando la città, all’ora di pranzo capitavamo sempre in zone diverse rispetto alla […]

Torta salata con porri, patate e speck

Torta salata con porri, patate e speck

Questa è la prima torta salata che preparo con la pasta fatta in casa. Nei giorni scorsi vi avevo infatti lasciato la ricetta della pasta brisée all’olio, che ho utilizzato per sfornare questa deliziosa torta salata, dai sapori un pò autunnali. Questa settimana le temperature […]