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Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

I passatelli sono una ricetta tipica dell’Emilia Romagna fatta con ingredienti poveri: pangrattato, uova e parmigiano. Si possono mangiare sia in brodo che asciutti, ma in questa stagione, nella quale fa ancora freddo, sono perfetti mangiati in brodo. Quando eravamo bambine io e mia sorella