Girelle di zucchine e pancetta con la pasta della pizza
Ape stasera? E da un’idea del mio ragazzo nascono queste girelle zucchine e pancetta!
In passato avevo provato a farle con la pasta sfoglia, proprio come quelle con broccoli e Philadelphia e al radicchio e taleggio, con un ripieno di zucchine, prosciutto cotto a fette e grana. Purtroppo non avendo la pasta sfoglia ho tentato un inedito uilizzando la pasta per la pizza! Il risultato non ha deluso, anzi sono state molto apprezzate, l’accoppiata con un ottimo Spritz ha fatto il resto! 😀
INGREDIENTI:
– 1 confezione di pasta della pizza già stesa
– 1 zucchina grossa
– 50 gr pancetta
– 100 gr Emmental
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Fate rosolare la pancetta in padella con qualche cucchiaio di olio per un paio di minuti. Aggiungete la zucchina a rondelle e fatela cuocere per 5/8 minuti.
Grattugiate l’Emmental con la grattugia a fori grossi.
Stendete la pasta della pizza, posizionate sopra le zucchine a rondelle con la pancetta e spargete sopra il formaggio grattugiato. Arrotolatela dalla parte lunga e tagliate dei tocchetti di circa 1,5 cm.
Posizionateli sulla placca del forno in orizzontale ed infornateli a 220°C per 15/20 minuti, controllando quando diventano dorati.