Focaccine integrali

È bellissimo fare i pic nic in montagna, in mezzo al verde! Al posto dei soliti panini preparo sempre insalate di pasta o altre stuzzicherie, questa volta ho deciso di provare a fare queste focaccine integrali, accompagnandole con salumi e formaggi!

Visto che in montagna, oltre a passeggiate e pic nic ho avuto un po’ di tempo a disposizione, ho deciso di provare a fare un impasto lievitato. Questa ricetta si adattava bene alle mie esigenze: mi occorreva che l’impasto lievitasse durante la notte. La lievitazione infatti dura 12 ore, io le ho preparate la sera e la mattina le ho cotte.. in tempo per il pic nic 😄 Non vi resta che provarle!

Focaccine integrali

INGREDIENTI:

– 300 gr farina integrale

– 2 dl acqua tiepida

– 3 gr lievito di birra secco

– un cucchiaino di sale

– olio extravergine

– sale grosso

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida.

Impastate la farina con l’acqua, un cucchiaio di olio ed il sale. Mettete la pasta ottenuta in una ciotola unta d’olio, coprite con la pellicola e fate lievitare 12 ore in frigorifero.

Terminate le 12 ore, togliete la pasta dal frigo e dividetela in 10 porzioni. Schiacciatele un pò e fate degli incavi con le dita. Completate con un filo di olio e del sale grosso.

Fate lievitare per altri 20 minuti ed infornate a 200°C per 20 minuti.

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