Croissant salati di pasta sfoglia con cavolo viola

Con la pasta sfoglia si possono fare innumerevoli preparazioni, dalle torte salate, di cui vi ho già lasciato molte ricette, ai salatini, che possono essere velocissimi con i wurstel o più sfiziose come le girelle con radicchio e taleggio.
Questa volta, ricordando un dolce che fa spesso mia zia, dei mini croissant con la Nutella, ho pensato di provare a fare una versione salata.
Ed ecco qui questi piccoli cornetti salati con il cavolo viola a cui ho aggiunto della pancetta rosolata e del formaggio a cubetti per dare più sapore.
Di cavolo ne serve veramente poco, quindi potete usare il resto per fare questi deliziosi spaghetti 😉

INGREDIENTI:

– 1 confezione di pasta sfoglia rotonda

– 40 gr pancetta tritata

– 1/4 di cavolo cappuccio viola

– 50 gr di formaggio a cubetti

– 1 scalogno piccolo

– 1 uovo

– olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con due cucchiai di olio in padella. Aggiungete la pancetta tritata ed il cavolo cappuccio viola tagliato finemente facendolo appassire a fuoco medio-basso coperto per circa 15 minuti.

Tagliate la pasta sfoglia in 8 spicchi. Nella parte più larga mettete un cucchiaio di ripieno arricchito con qualche cubetto di formaggio ed arrotolate formando dei piccoli croissant.

Spennellateli con l’uovo sbattuto ed infornateli a 180°C per 20 minuti.