Tag: ricotta

Crostata con zucca, ricotta e mandorle

Crostata con zucca, ricotta e mandorle

INGREDIENTI: Per la frolla: -380 gr farina 00 -20 gr cacao amaro -200 gr burro -150 gr zucchero semolato -1 uovo -1 pizzico di sale Per il ripieno: -50 gr zucchero -1 uovo -1 cucchiaio farina -150 gr ricotta -70 gr mandorle tritate grossolanamente -300 […]

Crostata ricotta e mandorle

Crostata ricotta e mandorle

La crostata ricotta e mandorle è un dolce dal sapore molto delicato, da veri intenditori.:) E’ composta da un guscio di frolla che racchiude una farcitura di ricotta e mandorle tritate. In passato, mia mamma preparava spesso questa crostata, non solo per le occasioni particolari, […]

Crostata con ricotta, amaretti e caffè

Crostata con ricotta, amaretti e caffè

In passato vi avevo proposto la sbrisolona ricotta e amaretti, una ricetta che mio padre aveva “rubato” in un hotel dove era stato. Qui sono partita dagli stessi ingredienti di base, avendo a casa degli amaretti che erano avanzati dalla cheesecake con pesche e amaretti! […]

Involtini di melanzane con ricotta e basilico

Involtini di melanzane con ricotta e basilico

Le melanzane sono una verdura che piace proprio a tutti(di solito), soprattutto preparata sottoforma di parmigiana, che ahimè non vi ho ancora proposto! Dopo aver preparato le torrette di melanzane, avevo voglia di cucinarle sempre in maniera leggera e sana e così mi sono venuti […]

Plumcake di ricotta e cioccolato

Plumcake di ricotta e cioccolato

Il plumcake ricotta e cioccolato è un dolce sofficissimo perfetto da inzuppare nel latte a colazione o da mangiare con una bella tazza di te a merenda! La sua consistenza è molto morbida grazie all’utilizzo della ricotta, ed il suo gusto conquisterà tutti… l’abbinamento nocciole […]

Torta sbrisolona con ricotta e amaretti

Torta sbrisolona con ricotta e amaretti

La sbrisolona con ripieno di ricotta e amaretti è una torta dal gusto delicato che vi farà fare una gran figura con i vostri ospiti! La sua storia nasce da una trasferta di mio padre, in un albergo del Trentino, per colazione oltre a vari […]

Crostata al cioccolato con crema di ricotta

Crostata al cioccolato con crema di ricotta

Questa crostata al cacao con crema di ricotta è una variante della classica crostata con ricotta e gocce di cioccolato che facevo in passato,  prometto però che ve la rifarò al più presto 😉 È un dolce molto semplice, uno strato di morbida pasta frolla […]

Torta salata con asparagi e ricotta

Torta salata con asparagi e ricotta

Dopo la torta salata piselli e feta e la quiche piselli e pancetta vi lascio la ricetta di un’altra torta salata con ingredienti freschi e primaverili, ideale ora che le temperature si stanno finalmente alzando ed è possibile fare i primi pic nic all’aperto della […]

Lasagne con spinaci alle due ricotte

Lasagne con spinaci alle due ricotte

Ricordate quando vi ho detto che le lasagne non mi erano mai piaciute? Ecco, mia sorella è esattamente l’opposto, le ha sempre adorate! Ora che vive da sola, ogni volta che al supermercato la sfoglia è in offerta ne compra una o due confezioni ed […]