Tag: primi piatti

Lumaconi con asparagi e brie al forno

Lumaconi con asparagi e brie al forno

INGREDIENTI: – 12 lumaconi – 250 gr asparagi – 1 cipolla – 200 gr brie – 1 dl di latte – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Lessate in abbondante acqua salata i lumaconi, lasciandoli molto al dente. Tritate la cipolla e fatela imbiondire in una 

Pasta con funghi, zucca e speck

Pasta con funghi, zucca e speck

Finalmente l’autunno è arrivato: le temperature che si abbassano, le foglie che si colorano.. ma soprattutto gli ingredienti che cambiano in cucina, e che io amo molto!  In questa semplice pasta ne sono presenti due: la zucca ed i funghi, che uniti allo speck danno 

Tortellini di carne gratinati

Tortellini di carne gratinati

Nella mia famiglia, il giorno di Natale è tradizione mangiare i capeletti in brodo fatti in casa da mia nonna! Quando eravamo piccole ci riunivamo tutti a casa sua e la aiutavamo in questo compito! In questa ricetta in realtà ho utilizzato dei tortellini confezionati, 

Tagliatelle al pesto con pomodorini e gamberi

Tagliatelle al pesto con pomodorini e gamberi

Domenica io e mia sorella ci siamo “inventate” questa pasta! Come al solito, io impasto e lei tira la pasta, lavoriamo proprio come se fossimo in una catena di montaggio 😄 Per creare una pasta diversa dal solito abbiamo provato ad aggiungere un paio di cucchiaini 

Pasta al forno con zucca e salsiccia

Pasta al forno con zucca e salsiccia

Ed è arrivato anche il tempo delle zucche! Meno male, l’autunno è una bella stagione.. i colori del foliage, le verdure autunnali, le giornate che si accorciano e diventa buio presto! questo è soggettivo 🙂 Iniziamo una lunga serie di ricette con la zucca con 

Gnocchi di melanzane con pomodorini

Gnocchi di melanzane con pomodorini

Con l’ultima melanzana dell’orto ho pensato di fare questi deliziosi gnocchi! Non si discostano molto dai miei classici gnocchi di patate, viene sono aggiunta la polpa di melanzana frullata. Nella mia ricetta degli gnocchi non uso mai le uova, cerco sempre di bilanciare le patate