Tag: pasta

Conchiglioni con broccoli e stracchino

Conchiglioni con broccoli e stracchino

In inverno consumiamo un sacco di broccoli, perché diciamocelo, oltre ai cavoli non c’è una gran varietà di ortaggi.. Quindi invento e sperimento pietanze diverse in cui poterli usare, perché altrimenti li mangerei solo come contorno o nella pasta, facendoli saltare  con le acciughe in […]

Cannelloni con cavolo nero

Cannelloni con cavolo nero

INGREDIENTI: -600 gr cavolo nero -1 confezione di pasta per lasagne -500 gr besciamella -150 gr parmigiano grattugiato -150 gr prosciutto cotto a fette -170 gr stracchino o crescenza -1 scalogno -olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Preparate la besciamella. Lavate e tagliate a pezzetti il […]

Pasta con funghi, zucca e speck

Pasta con funghi, zucca e speck

Finalmente l’autunno è arrivato: le temperature che si abbassano, le foglie che si colorano.. ma soprattutto gli ingredienti che cambiano in cucina, e che io amo molto!  In questa semplice pasta ne sono presenti due: la zucca ed i funghi, che uniti allo speck danno […]

Pasta al forno con ragù di salsiccia e piselli

Pasta al forno con ragù di salsiccia e piselli

  INGREDIENTI (per 6 persone): – 400 gr polpa di pomodoro – 270 gr salsiccia – 200 gr piselli gelo – 1 scalogno – 450 gr pasta – 300 gr mozzarella per la pizza – 50 gr parmigiano grattugiato – olio, sale e pepe   […]

Pasta con salsiccia e lenticchie

Pasta con salsiccia e lenticchie

Questa pasta con salsiccia e lenticchie l’avevo adocchiata su una rivista di cucina e mi è fin da subito piaciuta! Non ricordo esattamente la ricetta originale, forse prevedeva l’aggiunta di poca passata di pomodoro per far legare ancor di più la pasta al suo condimento. […]

Pasta al forno con broccoli e pancetta

Pasta al forno con broccoli e pancetta

La pasta con i broccoli è una vera bontà! In inverno la propongo spesso in versione classica, con broccoli saltati ed acciughe. Ma per non essere monotoni e presentare qualcosa di diverso in tavola ho pensato ad una versione al forno. Qui gli ingredienti cambiano […]

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Piano piano inizia ad arrivare il freddo e così anche le zuppe e le vellutate calde sulle nostre tavole! Ho già iniziato settimana scorsa con la vellutata di zucca, questa volta ho voluto preparare qualcosa di più classico che mangiano tutte le famiglie italiane. La […]

Tagliatelle al pesto con pomodorini e gamberi

Tagliatelle al pesto con pomodorini e gamberi

Domenica io e mia sorella ci siamo “inventate” questa pasta! Come al solito, io impasto e lei tira la pasta, lavoriamo proprio come se fossimo in una catena di montaggio 😄 Per creare una pasta diversa dal solito abbiamo provato ad aggiungere un paio di cucchiaini […]

Pasta al forno con zucca e salsiccia

Pasta al forno con zucca e salsiccia

Ed è arrivato anche il tempo delle zucche! Meno male, l’autunno è una bella stagione.. i colori del foliage, le verdure autunnali, le giornate che si accorciano e diventa buio presto! questo è soggettivo 🙂 Iniziamo una lunga serie di ricette con la zucca con […]