Tag: pasta sfoglia

Sfogliata ai cipollotti

Sfogliata ai cipollotti

Questa è la più furba delle torte salate! Si, perchè non ha bisogno neanche di una tortiera! La pasta sfoglia è infatti stesa direttamente sulla placca del forno, bucherellata per bene e poi farcita.  Io ho utilizzato i cipollotti, ed era anche la prima volta […]

Torta salata con cime di rapa

Torta salata con cime di rapa

Tra mestieri da fare, chiamate ed email di lavoro a cui stare dietro, alla fine anche stando a casa le giornate sono belle piene! E capita di arrivare all’ora di cena senza aver pronto niente! Come al solito il mio salvacena sono le torte salate: […]

Stelline di sfoglia con salmone affumicato

Stelline di sfoglia con salmone affumicato

Un altro antipasto molto carino per questo Natale sono queste stelline al salmone. Come gli alberelli di pasta sfoglia, richiedono veramente pochi ingredienti, e pochi sforzi! Per prepararle vi occorrerà, come al solito, la pasta sfoglia: una mia grande alleata nella preparazione di molte ricette! […]

Alberelli di sfoglia con pomodori secchi e pistacchi

Alberelli di sfoglia con pomodori secchi e pistacchi

  INGREDIENTI: – 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare – 20 gr pistacchi – 25 gr pomodori secchi – olio q.b.   PROCEDIMENTO: Tagliate i pomodori secchi a pezzetti ed uniteli con i pistacchi nel bicchiere del minipimer. Frullate tutto con l’aggiunta di olio evo […]

Strudel salato con radicchio

Strudel salato con radicchio

Questa è una di quelle ricette che mia mamma preparava spesso, in alternativa alla classica torta salata con il radicchio. Le ho chiesto se la potevamo replicare e lei non si ricordava nemmeno come la faceva in passato! Così, come al solito, abbiamo improvvisato! Con […]

Mini quiche al salame

Mini quiche al salame

Queste mini quiche in realtà dovevano essere preparate con le ortiche. Ma dopo l’esperienza con il risotto ho accantonato l’idea. Pulire le ortiche senza i guanti adatti non è stato semplice quindi ho deciso di optare per altre ricette. Così finite le vacanze ho fatto […]

Torta salata di melanzane

Torta salata di melanzane

Oltre alle zucchine, quest’anno, magicamente, stanno crescendo anche tante melanzane nell’orto! Dovrei usarle per fare la parmigiana, che vi dovevo già lasciare. Ma la sera torno a casa stanca e spossata e quindi non ho quasi mai voglia di cimentarmi in preparazioni lunghe! La soluzione […]

Torta salata di zucchine

Torta salata di zucchine

E alla fine ecco la famosa torta salata di zucchine di cui vi avevo parlato! Questa è stata la prima che abbiamo fatto e che, quasi ogni settimana rifacevamo quando vivevo ancora con i miei genitori. Finiva in un battito di ciglia, la mangiavamo a […]

Quiche con pomodorini, fagiolini e prosciutto cotto

Quiche con pomodorini, fagiolini e prosciutto cotto

Questa torta salata con fagiolini e pomodorini in realtà ha ben poco a che vedere con la classica quiche. È preparata semplicemente con una crema di robiola arricchita con fagiolini, pomodorini e cubetti di prosciutto cotto. La si può mangiare ovunque e in estate è […]