Vellutata di broccoli
Le vellutate sono uno dei primi piatti più semplici e salutari che potete cucinare. Basta buttare tutti gli ingredienti in acqua bollente ed il gioco è fatto.
Un consiglio, prima di frullare il tutto controllate che non ci sia troppa acqua nella pentola altrimenti il risultato sarà troppo liquido. Potete togliere una parte di acqua e conservarla in una ciotola ed eventualmente aggiungerla dopo aver frullato se il composto dovesse risultare troppo denso e corposo.
INGREDIENTI:
– 1 scalogno
– 2 patate medie
– 1 porro grande
– 400 gr broccolo
– brodo vegetale q.b.
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate lo scalogno e soffriggetelo in poco olio, aggiungete le patate tagliate a dadini ed il broccolo tagliato in 4 parti.
Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere per 30 minuti coperto.
Trascorso il tempo, togliete dal fuoco e frullate con il minipimer.
Servitela calda con dei crostini ed una spolverata di parmigiano.