Spaghetti al ragù bianco

Uno dei classici per eccellenza…la pasta con il ragù ! Ottima per un pranzo della domenica, questa volta però il ragù è bianco: molto simile a quello rosso ma senza pomodoro!

È un ottimo condimento per spaghetti o paste corte ma buonissimo anche mangiato così, infatti continuavo a far finta di assagiarlo e prendere forchettate ma, fate attenzione o non ne rimarrà per la pasta🍝😝 Potete anche utilizzarlo adagiandolo su di un crostino di pane come appetizer, magari ricoperto da una fetta di formaggio sciolto.. ho già l’acquolina!!

Spaghetti al ragù bianco

INGREDIENTI:

– 1 cipolla rossa

– 2 carote

– 300 gr macinato di manzo

– 200 gr spaghetti

– 1/2 bicchiere di vino bianco

– olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Tritate la cipolla e le carote nel mixer.

Mettetele in una padella con 3 cucchiai di olio e fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete il macinato e fatelo rosolare. Sfumate con il vino bianco.

Lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 50 minuti, aggiungendo del brodo se necessario.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolatela direttamente nel ragù e fatela amalgamare bene al condimento.

Servite calda con un spolverata di parmigiano!

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