Pasta con funghi e salsiccia
Questa pasta con funghi e salsiccia è nata un come rimpiazzo di una ricetta che volevo fare: la pasta al forno con salsiccia e piselli. Purtroppo avendo finito i piselli, ho ripiegato su questa soluzione visto che l’abbinamento salsiccia e funghi è uno dei più classici.
E’ nato così questo piatto, una soluzione velocissima per chi non ha molto tempo per preparare la cena! Il condimento utilizzato cuoce nel tempo di cottura della pasta. Basta infatti sbriciolare la salsiccia e farla rosolare con i funghi ed il tutto è pronto!
INGREDIENTI (per 3 persone):
– 240 gr pasta
– 1 scalogno
– 250 gr salsiccia
– 100 gr funghi gelo
– 1/2 bicchiere vino bianco
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con poco olio.
Spellate e sbriciolate la salsiccia, unitela allo scalogno e fatela rosolare bene. Sfumate con il vino bianco.
Aggiungete i funghi e fate cuocere a fuoco vivace per 5/10 minuti circa.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela direttamente nella padella e amalgamatela bene al condimento.