Plumcake al muesli
Per fare questo plumcake al muesli ho preso ispirazione da uno simile che ho visto su Instagram pubblicato dal Cucchiaio d’Argento. Avevo intenzione da tanto tempo di preparare un dolce lievitato con il muesli, per non fare sempre i soliti biscotti. (Ho ancora un pacco pieno di muesli da usare, perché ne avevamo comprato parecchio 🙁 ).
Rispetto alla ricetta penso di aver variato ben poco, principalmente l’utilizzo del muesli non croccante con questo mischiato a frutta disidratata che avevo.
È ottimo per una prima colazione coi fiocchi, senza uova né burro, tutta salute :)!
INGREDIENTI:
– 300 gr farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
– 100 gr zucchero
– 125 ml yogurt bianco
– 200 ml latte
– 70 gr olio di semi
– 150 gr muesli
PROCEDIMENTO:
Preriscaldate il forno a 180°C.
Unite in una ciotola gli ingredienti liquidi e mescolateli. Aggiungetevi lo zucchero continuando a mescolare.
In un’altra ciotola pesate la farina, mischiatela con la bustina di lievito e successivamente aggiungete il tutto al composto liquido e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
Infine aggiungete il muesli.
Versate tutto in uno stampo da plumcake ed infornate per 40 minuti circa. Fate la prova con lo stuzzicadenti per verificarne la cottura.