Cheesecake al burro d’arachidi
Una volta aperto il barattolo di burro d’arachidi bisogna approfittarne prima che finisca a cucchiaiate!
Oltre ai muffin cioccolato e burro d’arachidi, ne ho usato un po’ per fare questa strepitosa cheesecake.
Premetto che questo tipo di torte mi fa impazzire, le ho provate in tutti i modi… e questa con il burro d’arachidi non poteva essere da meno, fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci!
Potrete scegliere il quantitativo di burro d’arachidi a vostro piacere.
Il mio ragazzo ne avrebbe voluto anche un pochino di più nell’impasto!
INGREDIENTI:
Per la base:
200 gr biscotti al cioccolato
150 gr burro
Per la crema:
450 gr di Philadelphia
2 uova
100 gr zucchero
130 gr burro d’arachidi CRUNCHY
PROCEDIMENTO:
Tritate i biscotti al cioccolato e mescolateli al burro fuso.
Foderate una tortiera con la carta forno e create la base di biscotti pigiandoli per bene. Mettete in frigo e nel frattempo preparate la crema.
Mescolate le uova con lo zucchero ed aggiungete il Philadelphia, continuate a mescolare fino a che non otterrete una crema liscia. A questo punto aggiungete il burro d’arachidi e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto.
Infornate a 180°C per 30 minuti circa.